La Pasta: Nutrición, Tipos y Formas La pasta es un producto obtenido por desecación de una masa no fermentada, elaborada con sémolas, semolinas o harinas, mezclada con agua. Valor Nutricional de la Pasta Su principal componente nutricional son los carbohidratos, que concentran un 60-7
Limitaciones Funcionales en el Envejecimiento Para el individuo promedio, el envejecimiento se asocia con una disminución de las capacidades funcionales, primero físicas y luego mentales, y un aumento de la prevalencia de enfermedades agudas y crónicas. De esta forma, el deterioro fun
1. Alimentación y Nutrición ¿Es lo mismo alimentación que nutrición? Se denomina alimentación al proceso voluntario de ingestión de los alimentos; es solo un proceso dentro de la nutrición. Los alimentos son compuestos que están formados por nutrientes. Se denomina nutrición a un conj
Salud Integral y Bienestar ¿En qué consiste la salud integral? Es un estado de bienestar óptimo que solo se logra cuando existe un balance adecuado entre los factores físicos, emocionales, espirituales, biológicos y sociales. ¿Qué se entiende por ejercicio físico? Cualquier actividad
Gasto Energético: Definición y Componentes Definición de la OMS: “nivel de energía necesario para mantener el equilibrio entre el consumo y el gasto energético, cuando el individuo presenta peso, composición corporal y actividad física compatibles con un buen estado de salud, debiéndo
Etapas del Proceso Digestivo: Ingestión: entrada de los alimentos en el organismo. Digestión: transforma los alimentos en moléculas más sencillas para ser aprovechadas por las células. Sufren una doble transformación: mecánica y química. Absorción: las moléculas obtenidas en la digest
El Proceso Digestivo Humano ¿Cómo digieren los seres humanos el alimento? 1. Intestino Delgado Es un tubo muscular largo que recibe el alimento del estómago. Recibe secreciones digestivas del hígado. Bilis: Descompone nódulos de grasa. Lipasas: Enzimas que digieren lípidos. Vesícula b
Inseguridad Alimentaria y Nutricional: Un Círculo Vicioso Inseguridad alimentaria nutricional: Un círculo vicioso de extrema pobreza, hambre y desnutrición. Ámbitos y Características de la Inseguridad Alimentaria Ámbitos de la inseguridad alimentaria: país, territorio, comunidad, hoga
1. Clasificación de las Carnes Las carnes comercializadas provienen del músculo de animales terrestres. Desde un punto de vista gastronómico, se clasifican en carnes rojas y blancas, según su contenido en mioglobina, una proteína muscular que contiene hierro. En la comercialización, s
Tabla de Calorías: Valor Energético de Alimentos Comunes A continuación, se presenta una tabla detallada con el valor energético (en Kcal) por cada 100 gramos de diversos alimentos, organizados por categorías. Aceites y Grasas Aceites y grasas Valor energético por 100 gramos (en Kcal.