Costos: definición y tipos en la gastronomía Costo representa la suma de esfuerzos para lograr un objetivo determinado. El costo se mide en unidades monetarias que se deben desembolsar para adquirir bienes o servicios necesarios para la consecución de un fin u objetivo determinado. En
Clasificación y Cortes del Bovino Clasificación por Edad y Sexo Ternera Rosada: Macho (M) o Hembra (F) de 8 a 12 meses. Tomó leche hasta los 5 meses, luego pasto/pienso. Carne **rosada/tierna**. Añojo: M/F de 14 a 24 meses. Alimentación de pasto/pienso. Carne **roja/tierna/brillante**
Definición de legumbre Se denomina legumbre al fruto seco propio de las leguminosas o papilionáceas. Presentan un tamaño variable, están formadas por un único carpelo y se abren por la sutura ventral y también por el nervio medio. Todas son ricas en almidón, pero aportan bastante más
Nutrición y Salud Heterótrofo: Se alimenta de sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos. Contrario: autótrofos. Satisfacer las necesidades nutricionales es… ingerir la cantidad media de nutrientes necesarios diarios para permitir el desarrollo del organismo, la renovación
Territorio y Patrimonio: El Concepto de Paisaje Cultural Los ecosistemas, al ser espacios humanizados, pueden tener valor patrimonial para una sociedad. Cuando esto ocurre, hablamos de paisajes culturales. Hay que considerar dos premisas iniciales e interrelacionadas: La protección de
La Alimentación en el Antiguo Egipto El alimento mayor consumido era el pan y sus derivados. El trigo era la materia prima más utilizada. La carne era un lujo para los egipcios. Cerdos, ocas o cabras eran los animales más utilizados. En la zona costera se consumía pescado marino, mien