Enzimas y Catálisis en Biología y Alimentos Catalizadores y Enzimas: Fundamentos Bioquímicos Catalizador: Es una sustancia que acelera una reacción química hasta hacerla instantánea o casi instantánea. Un catalizador acelera la reacción al disminuir la energía de activación. Enzimas:
Repaso de Conceptos Clave en Bioquímica A continuación, se presentan una serie de preguntas y respuestas que abarcan diversos temas de bioquímica, desde la estructura de los carbohidratos hasta la regulación metabólica y la función enzimática. Carbohidratos y sus Derivados La α-D-Gluc
Conceptos Fundamentales de Biomoléculas y Metabolismo Oligosacáridos: Cadenas de 3 a 10 unidades de azúcar. Polisacáridos: Cadenas de más de 10 unidades de azúcar. Maltosa: Glucosa + Glucosa. Lactosa: Glucosa + Galactosa. Biomoléculas (CHO): Macronutrientes: Proporcionan energía. Micr
Bioquímica: Fundamentos y Conceptos Clave Definición de Bioquímica La Bioquímica es la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, prestando especial atención a las moléculas que componen las células y tejidos. Analiza los ácidos nucleicos, proteínas, lípidos, carbo
Vitamina B6 (Piridoxina): Funciones y Requerimientos También conocida como piridoxina, la vitamina B6 se presenta en tres formas: piridoxal, piridoxamina y piridoxina. Esta última, en su forma activa como piridoxal fosfato, es una coenzima que interviene en múltiples procesos químicos
Metabolismo de Carbohidratos Complejo enzimático localizado en la matriz mitocondrial que cataliza la descarboxilación del piruvato para la obtención de acetil-CoA y NADH. R= Piruvato deshidrogenasa Todas las coenzimas participan en la transferencia de electrones excepto el R= ATP Pro
Niveles de Organización de la Materia Los niveles de organización de la materia se organizan jerárquicamente, desde lo más simple a lo más complejo: Nivel Subatómico: Protones, neutrones y electrones. Nivel Atómico: Átomos, como el hidrógeno o el oxígeno. Nivel Molecular: Moléculas, c
Catabolismo: La Obtención de Energía Celular El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo, y su finalidad es la obtención de energía. En él, las moléculas orgánicas complejas y ricas en energía se transforman en otras más sencillas y menos energéticas, liberando energía que s
El Sistema Inmune: Fundamentos y Funciones Es el sistema encargado de proteger al organismo frente a agentes extraños como microorganismos patógenos, alérgenos, células tumorales o células trasplantadas. Su función principal es reconocer lo propio de lo ajeno y defender al organismo m