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Técnicas Culinarias: Tradicionales vs. Innovadoras Las técnicas tradicionales de cocinado son aquellas que se han utilizado durante generaciones, como la cocción en agua, al vapor, a la plancha, al horno, la fritura o el estofado. Se basan en el uso directo del calor y suelen implicar
El Origen de la Vida En la Antigüedad, se creía en la generación espontánea: los seres vivos surgían de materia inerte (ejemplo: gusanos nacen de la carne en descomposición) por una fuerza vital sobrenatural. Experimentos que refutaron la generación espontánea Francesco Redi (siglo XV
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Principios de Conservación de Alimentos La conservación de alimentos busca prolongar su vida útil y mantener sus propiedades organolépticas y nutricionales, previniendo el deterioro causado por microorganismos, enzimas y reacciones químicas. Se basa en la aplicación de diversos método
Conceptos Fundamentales en Control de Infecciones Asepsia: Conjunto de procedimientos destinados a preservar al organismo de microorganismos infecciosos. Antisepsia: Método destinado a destruir los microorganismos. IRAS: Infecciones Relacionadas con la Asistencia Sanitaria. Descontami
Introducción a la Fitopatología La fitopatología es una disciplina fundamental en la agronomía, dedicada al estudio, diagnóstico y control de las enfermedades que afectan a las plantas. Comprender la terminología específica es crucial para identificar y manejar adecuadamente las diver
El Sistema Digestivo: Componentes y Procesos La digestión es el conjunto de procesos mediante los cuales los alimentos se transforman en nutrientes que pueden ser absorbidos por el organismo. Aparato Digestivo El aparato digestivo es un tubo largo, abierto por ambos extremos, al que s