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Principios de Conservación de Alimentos La conservación de alimentos busca prolongar su vida útil y mantener sus propiedades organolépticas y nutricionales, previniendo el deterioro causado por microorganismos, enzimas y reacciones químicas. Se basa en la aplicación de diversos método

Conceptos Fundamentales en Control de Infecciones Asepsia: Conjunto de procedimientos destinados a preservar al organismo de microorganismos infecciosos. Antisepsia: Método destinado a destruir los microorganismos. IRAS: Infecciones Relacionadas con la Asistencia Sanitaria. Descontami

Limpieza, Desinfección y Esterilización Limpieza: Es la eliminación de restos orgánicos en los objetos y en el material después de su uso y antes de realizar otra técnica de saneamiento. Desinfección: Empleo de un procedimiento químico con el que se consigue destruir todos los microor

Factores que Determinan la Limpieza del Material Sanitario: Acción Mecánica: Separar la suciedad de la superficie mediante frotar, cepillar, rociar con agua a presión o ultrasonido. Tiempo: Tiempo mínimo: necesario para limpiar. Tiempo máximo: para evitar el deterioro de materiales. L

Métodos de Desinfección y Esterilización Diferencias entre Limpieza, Desinfección y Esterilización Limpieza: Consiste en eliminar la suciedad visible. No implica la destrucción de microorganismos, aunque al reducir la suciedad también se reduce la carga microbiana presente. Desinfecci

Esterilización: Definición y Métodos Esterilización: es la destrucción de todos los microorganismos viables, presentes en un objeto, incluidas las esporas bacterianas. Con la limpieza eliminamos el sustrato en el que los microorganismos pueden vivir. Con la desinfección eliminamos la

Enfermedades Infecciosas Una enfermedad infecciosa es la manifestación clínica, que incluye una serie de síntomas y signos, de la invasión de un microorganismo patógeno, también llamado germen. La mayoría son contagiosas. Los microorganismos patógenos pueden ser: Bacterias: Organismos

Instrumental Quirúrgico, Material y Métodos de Desinfección Tipos de Material Material Desechable Material de un solo uso que se desecha tras su utilización. Ejemplos: cánulas, agujas, vendajes. Material Reutilizable Material que se limpia, desinfecta y esteriliza tras su uso. Se fabr

Fases del Ciclo de Esterilización en un Autoclave de Vapor Calentamiento inicial de la cámara (con la salida del aire de su interior, donde se encuentran los paquetes con el material colocado correctamente) Calentamiento de la temperatura del interior (con inyecciones de vapor) Realiz