Higienización en la Cadena Alimentaria La higienización, que abarca la limpieza y la sanitización, es fundamental en toda la cadena alimentaria para garantizar la inocuidad de los alimentos. Limpieza La limpieza consiste en remover y eliminar la suciedad visible y parte de la invisibl

Esterilización, Desinfección y Pasteurización Esterilización: Erradicación, remoción, destrucción o inactivación de todo tipo de vida, de tal manera que las células remanentes no puedan reproducirse, es decir, una eliminación de la capacidad de reproducción. Desinfección: Remoción, de

Introducción: INTRODUCCIÓN:Para que se produzca una infección, necesitamos un agente infeccioso, una respuesta del cuerpo y un mecanismo de transmisión.INFECCIÓN: estado patológico que aparece como resultado de la invasión y del crecimiento de microorganismos en el cuerpo. Pueden ser