Gestión de la Seguridad Alimentaria y la Calidad La gestión de la seguridad alimentaria y la calidad consta de: Procesos clave: Son las actividades relevantes de la empresa orientadas a satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes. Incluyen el aprovisionamiento de género,
Evaluación de la Calidad de los Alimentos Definiciones Alimento: Producto que el ser vivo ingiere para obtener de ellos nutrientes para sobrevivir. Alimentación: Es el proceso voluntario de selección de alimentos del entorno para ingerirlos conformando la ración alimentaria (dieta). D