Los carbohidratos desempeñan diversas funciones: – Rol central en el ciclo energético de la biosfera (fotosíntesis fijación de CO2
Y síntesis
De carbohidratos).
– Fuente energética para organismos heterótrofos.
– Formación de estructuras que protegen a las células (celulosa en células vegetales;
Peptidoglucano en bacterias y exoesqueleto en artrópodos).
– Uníón a proteínas o lípidos de la superficie celular (comunicación celular). 

Clasificación de los carbohidratos: Monosacáridos
Unidad básica :Aldosas,Cetosas Triosas
Tetrosas
Pentosas
Hexosas,Oligosacáridos
< 20 monosacáridos Disacáridos
Trisacáridos
Etc… Polisacáridos
Polímeros: > 20
Monosacáridos Celulosa
Almidón
Etc…  

MONOSACÁRIDOS:
glucosa, galactosa fructosa, ribosa

OLIGOSACÁRIDOS
Disacáridos
Combinación de monosacáridos:Maltosa (glucosa + glucosa)
Sacarosa (glucosa + fructosa)
Lactosa (glucosa + galactosa)

POLISACÁRIDOS:Glucógeno, almidón, celulosa, quitina

Carbono Quiral y Estereoquímica:Todos los carbohidratos (excepto la dihidroxiacetona)
Tienen al menos un carbono quiral. Esto significa que la
Gran mayoría de los carbohidratos tiene isómeros ópticos.

Aldosas:
grupo funcional aldehído: HCO CETOSAS: CETONA: Grupo funcional cetona  comienza del carbono 2 

CICLACIÓN DE MONOSACÁRIDOS: Glucosa aldosa formación de un enlace hemiacetal entre un grupo aldehído y un grupo alcohol.

cetona fructosa :formación de un enlace hemicetal entre un grupo cetona y un grupo alcohol.

Pirano 6 lados , 5 lados Furano 

ANOMEROS α y β OH hacia abajo alfa, OH hacia arriba beta 

FORMACIÓN DEL ENLACE O-GLUCOSÍDICO:reacciona el oh con el oxigeno 

DISACÁRIDOS:Los disacáridos para ser aprovechados por el organismo tienen que desdoblarse en
Sus monómeros y este proceso se realiza mediante la acción de una enzima
Determinada para cada tipo de disacárido Lactosa glucosa + galactosa
Enzima

Sacarosa glucosa + fructosa
Enzima
Sacarasa

Maltosa glucosa + glucosa

Introducción al Metabolismo y
Regulación Metabólica CLASE10

RELACIÓN ENERGÍA-ORGANISMO EN
LA NATURALEZA :•Autótrofos
Utilizan la energía solar para poder
Fijar el CO2
Atmosférico (fuente de
Carbonos).•Heterótrofos
No pueden obtener el carbono del
CO2
Atmosférico. Lo obtienen a partir
De moléculas orgánicas complejas.

METABOLISMO:
CONJUNTO DE TODAS LAS REACCIONES QUÍMICAS QUE
OCURREN EN LOS SERES VIVOS CATALIZADAS POR
ENZIMAS Se divide en:
• Catabolismo
• Anabolismo .CATABOLISMO
 Degradativo,
Oxidativo
 Genera energía en
Forma de ATP
 Parte de una
Molécula de alta
Energía para
Producir finalmente
Una molécula de
Baja energía que
Funciona como
Desecho.
 Sus intermediarios
Se utilizan en el
Anabolismo
 Convergente

 
ANABOLISMO
 Sintético, reductivo
 Consume energía.
 Parte de una
Molécula
Monomérica o
Precursora y forma
Una macromolécula
Compleja.
 Utiliza nutrientes
Del entorno.
 Sus productos
Finales son materia
Primas del
Catabolismo.
 Divergente Las velocidades de las vías metabólicas se
Deben adaptar a las necesidades de las células.
• Las vías de síntesis y degradación no deben
Estar activadas al mismo tiempo.
La regulación se lleva a cabo en tres niveles:
Regulación Hormonal
Regulación Enzimática
Regulación Genética Existen dos formas marcadas de regulación
Enzimática:
•Regulación a nivel de sustrato (producto)
•Regulación Alostérica: Moduladores • Inhibición por producto.  •Regulación Covalente
•Acción Proteolítica (Zimógenos) 

Sustrato (S) Producto (P)
Enzima
La enzima cataliza la reacción química en la cual
El sustrato se convierte en producto

REGULACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO
Glucosa Glucosa-6P
Hexoquinasa El producto se acumula y utiliza el lugar del
Sustrato inhibiendo a la enzima

 Regulación genética
(regulación de la concentración de una enzima en la célula)
Las enzimas que se encuentran presentes en cantidades constantes en la célula
Se denominan constitutivas.
Las enzimas que son sintetizadas en respuesta a la presencia de algunos
Sustratos se denominan enzimas inducibles.Las vías metabólicas se llevan a cabo en distintas
Partes de la célula
Uno de los organelos mas importantes es la mitocondria.