El Sector Primario: Espacio Rural y Agrario

Introducción

El sector primario ocupa al 4,1% de la población y aporta el 2,3% del PIB, aunque su peso en la economía sigue disminuyendo. Es fundamental por su influencia en los espacios rurales, su conexión con la industria alimentaria y su contribución al comercio exterior.

Características del Espacio Rural y Agrario

El espacio rural en España incluye municipios con menos de 10.000 habitantes, caracterizado por baja densidad poblacional y actividades agrarias. Es dinámico y multifuncional, integrando también actividades residenciales y de conservación.

Importancia del Espacio Agrario

El espacio agrario se dedica a la producción de alimentos y materias primas, contribuyendo a diversas industrias y al mantenimiento del paisaje y medio ambiente.

Condiciones Naturales del Espacio Agrario

El terreno español tiene condiciones adversas, como relieve montañoso y clima irregular, pero los avances tecnológicos (invernaderos, abonos) ayudan a mitigar estos desafíos.

Condicionantes Humanos y Estructura Agraria

La población rural es envejecida y masculina, debido al éxodo rural. Las explotaciones varían en tamaño y tipo de tenencia, con un proceso de concentración parcelaria para reducir la dispersión.

Aprovechamientos, Sistemas y Técnicas Agrarias

Los sistemas agrarios pueden ser extensivos (baja inversión) o intensivos (alta inversión y tecnología), dependiendo de las condiciones y demandas del mercado.

Evolución de las Estructuras Agrarias

La estructura agraria ha pasado por tres fases principales:

• Fase Tradicional (hasta 1960)

  Buscaba la autosuficiencia alimentaria, con sistemas extensivos, tecnología atrasada y una producción destinada al autoconsumo.

• Fase Productivista (1960-1990)

  Enfocada en maximizar la producción para el mercado, con especialización, sistemas intensivos y avances tecnológicos.

• Fase Postproductivista (desde 1990)

  Su objetivo es la sostenibilidad, combinando competitividad con la conservación del medio ambiente y la cultura agraria. Esta etapa prioriza la diversificación, el uso de técnicas respetuosas y la producción de calidad para un mercado global.

Conclusión

El espacio rural y agrario es el resultado de factores naturales, humanos y políticas que lo transforman. La agricultura española enfrenta desafíos como la competencia global, las explotaciones pequeñas y el envejecimiento rural. La dependencia de subvenciones genera inseguridad, y para ser rentables, las explotaciones deben aumentar su tamaño.

El Sector Primario: Actividades Agrarias

Introducción

El sector primario ocupa al 4,1% de la población, aporta el 2,3% del PIB y está en descenso. Organiza espacios rurales y sustenta la industria alimentaria. Sus usos principales son agricultura, ganadería y explotación forestal (33,4% cultivo, 16,6% pastizales, 38,4% forestal).

La Estructura Agrícola

La agricultura actual se especializa, tecnifica e intensifica para aumentar la producción orientada al mercado. Esto incluye el uso de maquinaria, fertilizantes, semillas transgénicas y técnicas de regadío. La agricultura intensiva destaca, disminuyendo el barbecho y ampliando el regadío, que se concentra en el litoral mediterráneo (regadío intensivo) y en el interior peninsular (regadío extensivo). Se emplean técnicas como riego por gravedad, aspersión o goteo.

La Producción Agrícola

• Cereales: Cultivos de secano en el interior peninsular. Destinados a alimentación, piensos y biocombustibles. Aunque la superficie disminuye, la producción crece.
• Leguminosas: Rotan con cereales como cultivo de descanso. España es líder en garbanzos y lentejas.
• Vid: Cultivo de secano para vino, centrado en Castilla-La Mancha, La Rioja y otras regiones vinícolas. La UE fomenta viñedos de calidad.
• Olivo: Principalmente en Andalucía, para aceitunas y aceite. España lidera la producción mundial.
• Hortofrutícolas: Regadíos del litoral mediterráneo y cerca de ciudades. España es el mayor exportador de frutas y hortalizas de la UE.
• Cultivos industriales: Destacan girasol, remolacha, algodón y tabaco, según la región.
• Cultivos forrajeros: Alfalfa y maíz en secanos del norte y regadíos extensivos del sur.

La Estructura Ganadera

La ganadería se especializa en carne o leche, tecnificándose con razas seleccionadas, alimentación controlada y ordeñadoras. La intensiva, desvinculada del medio físico, se centra en áreas urbanas del nordeste y litoral mediterráneo. La extensiva depende más del medio y subvenciones.

La Producción Ganadera

• Bovina:
  • De carne: Extensiva en dehesas y zonas montañosas; intensiva cerca de mercados y forrajes.
  • De leche: Extensiva en el norte y áreas forrajeras; intensiva cerca de ciudades.
• Ovina y caprina: Extensiva en secanos y montañas, con producción de carne en descenso, pero aumentó en leche para quesos.
• Porcina: Extensiva (cerdo ibérico) en dehesas; intensiva (cerdo blanco) en Cataluña y Aragón. España es líder en exportación.
• Avícola:
  • Huevos: Régimen intensivo en grandes explotaciones y producción alternativa en pequeñas.
  • Carne: Producción intensiva en Cataluña y otras regiones. España es el segundo productor de carne de ave en la UE.

Conclusión

La producción agraria representa el 55-65% vegetal y el 35-45% animal, con variaciones por clima y regiones. La PAC mejora la productividad, asegura alimentos, protege el medioambiente y fomenta la agricultura ecológica mediante el “greening”.

El Sector Primario: Los Paisajes Agrarios

Introducción

El paisaje agrario es la apariencia visual del espacio agrario, resultado de la transformación del medio natural por el poblamiento y las actividades agrarias. Integra el medio natural, el espacio habitado (poblamiento y hábitat rural) y el espacio trabajado (parcelas y usos agrarios).

El Espacio Habitado

El hábitat rural incluye asentamientos dispersos, concentrados o intercalados, con viviendas y dependencias agrarias que varían en materiales y formas constructivas.

Las Parcelas y los Usos del Suelo

Las parcelas tienen límites precisos y tamaños diversos. Los usos del suelo se clasifican en agrícolas, ganaderos, forestales o mixtos.

Tipos de Paisajes Agrarios

Paisaje Agrario Oceánico del Norte Peninsular

Localizado en el norte y noroeste de la Península, con relieve accidentado y clima lluvioso. Predomina el minifundio, con praderas, cultivos forrajeros y ganadería vacuna. La explotación forestal es relevante para madera y papel.

Paisaje Agrario Mediterráneo de Interior

Abarca las Mesetas y depresiones del Ebro y Guadalquivir, con clima continentalizado y poblamiento concentrado. Destacan la agricultura extensiva de cereales, vid y olivo, regadíos intensivos y ganadería extensiva. La explotación forestal es importante en algunas regiones.

Paisaje Agrario Mediterráneo Litoral

Se extiende por la costa mediterránea con clima costero. Predomina el minifundio en regadíos y pequeños cultivos de secano (cereales, vid, olivo). Hay fruticultura tropical, ganadería variada y escasa explotación forestal.

Paisaje Agrario de Montaña

En áreas montañosas con clima extremo y poblamiento disperso. Las explotaciones son minifundistas, con agricultura de secano, ganadería extensiva (ovina, caprina) y aprovechamiento forestal para madera y combustible.

Paisaje Agrario de Canarias

Con relieve volcánico y clima subtropical árido, las explotaciones combinan monocultivos de exportación (plátano, tomate) y policultivo de secano. La ganadería es escasa y la explotación forestal aprovecha recursos locales.

Conclusión

Los paisajes agrarios, fruto de la transformación del medio natural, enfrentan problemas ambientales como contaminación, sobreexplotación del agua y deforestación. La UE contribuye con políticas y ayudas para su solución.

Glosario de Términos Clave

Cárcava:

Incisiones producidas sobre suelos y rocas del tipo de arcillas con pendientes acusadas, por la acción del agua de escorrentía.

Cerro testigo:

Montículo aislado en medio de la llanura, de cima horizontal o ligeramente inclinada, formada por roca dura que protege a la base de material blando.

Circo:

Depresión rocosa de forma semicircular y paredes escarpadas de acusada pendiente, originada por la erosión glaciar.

Erosión:

Desgaste del relieve por determinados agentes erosivos que modifican sus formas.

Falla:

Rotura de la superficie terrestre con desplazamiento de los bloques fracturados.

Fosa tectónica:

Depresión limitada en ambos lados por fallas normales paralelas.

Karst o kárstico:

Formas del relieve originadas por disolución de las calizas.

Litología:

Rama de la Geología que estudia las características físicas y químicas de las rocas.

Macizo:

Parte de la corteza terrestre de materiales antiguos muy rígidos respecto a áreas inmediatas.

Meseta:

Llanura o altiplanicie extensa situada a una determinada altitud sobre el nivel del mar.

Páramo:

Relieve tabular bordeado de vertientes empinadas y coronado por una capa dura.

Penillanura:

Superficie de erosión suavemente ondulada que resulta del arrasamiento por la erosión de una antigua cordillera.

Pliegue:

Ondulación de estratos de material competente por efecto de una tectónica de compresión.

Sedimentación:

Proceso geológico que supone un depósito de materiales rocosos procedentes de la disgregación.

Zócalo:

Masa relativamente rígida de rocas magmáticas y metamórficas.

Anticiclón:

Centro de alta presión atmosférica a nivel del suelo, donde el valor de la presión aumenta desde la periferia al centro y, por tanto, se produce una circulación del aire del centro a la periferia.

Aridez:

Insuficiencia hídrica en el suelo y en la atmósfera. Se produce cuando la evaporación es superior a la precipitación.

Clima:

Estado medio de la atmósfera sobre un lugar y puede caracterizarse como la sucesión habitual de tipos de tiempo sobre ese lugar a lo largo del año.

Depresión, Borrasca o Ciclón:

Centro de baja presión atmosférica (hectopascales) a nivel del suelo, donde el valor de la presión desciende desde la periferia al centro y, por tanto, se produce una circulación del aire desde esa periferia hacia el centro.

Efecto Föhn o Föenh:

Nombre con el que se denomina al efecto orográfico sobre la llegada de masas de aire húmedas provenientes del mar a los relieves montañosos.

Frente polar:

Superficie de contacto entre las masas de aire tropical y polar en la zona templada.

Gradiente vertical de temperatura:

Descenso de la temperatura conforme se asciende en altura, a razón de 0,6° centígrados cada 100 metros de ascenso.

Isobaras:

Líneas imaginarias que, sobre un mapa, unen puntos con la misma presión atmosférica a nivel del suelo.

Isoterma:

Líneas imaginarias que, sobre un mapa, unen puntos con la misma temperatura del aire a nivel del suelo.

Isoyeta:

Líneas imaginarias que, sobre un mapa, unen puntos con la misma precipitación expresada en mm o l/m².

Oscilación térmica o amplitud térmica:

Diferencia entre la temperatura máxima y mínima de un periodo de tiempo (día, mes, año).

Tiempo atmosférico:

Estado de la atmósfera en un lugar y momento determinados. El tiempo se caracteriza por su variabilidad y se determina con observaciones directas.

Caducifolio:

Tipo de árbol caracterizado por la pérdida anual y simultánea de sus hojas en otoño y que vuelven a nacer en primavera.

Esclerófilo:

Tipo de vegetación que es capaz de vivir en condiciones de sequía por las adaptaciones que presenta para evitar la evapotranspiración.

Garriga y maquia:

Formaciones vegetales arbustivas de plantas xerófilas y esclerófilas, resultado de la degradación del bosque mediterráneo.

Laurisilva:

Bosque húmedo perennifolio compuesto por laureles, otros grandes árboles, lianas y musgos, propio de lugares húmedos y cálidos.

Perennifolio:

Vegetación arbórea que no pierde la hoja en la estación desfavorable, sino que permanece verde todo el año.

Vegetación endémica:

Nombre que recibe la vegetación propia y exclusiva de una determinada zona que se da de forma natural debido a factores como el clima o el suelo.

Xerófilo:

Vegetación propia de ambientes secos, donde el agua es muy escasa y las plantas tienen que desarrollar diferentes adaptaciones (tallos carnosos, raíces muy profundas, espinas, etc.) para poder realizar sus funciones biológicas.

Albufera:

Laguna litoral de agua salada o salobre separada del mar por una lengua o cordón de arena denominada restinga, que está comunicada con el mar por uno o varios puntos.

Avenida/Inundación:

Términos que hacen alusión a un aumento en el caudal de un río por episodio de lluvias torrenciales o de un rápido deshielo.

Cauce (lecho):

Espacio por donde circulan las aguas de un río o arroyo.

Caudal:

Volumen de agua que circula por unidad de tiempo por la sección del cauce de un río, en un punto determinado de su curso (una estación de aforo).

Cuenca hidrográfica:

Territorio drenado por un río principal y sus afluentes ordenados jerárquicamente.

Endorreico:

Término aplicado a los cursos de agua que no desembocan en el mar u océano, sino que acaban en zonas deprimidas formando lagos.

Estiaje:

Período durante el cual el caudal de los ríos presenta su nivel más bajo. Se produce por la escasez de precipitaciones.

Exorreico:

Término aplicado a los cursos de agua de una red hidrográfica que desembocan en el mar u océano.

Rambla:

Cursos de drenaje que se caracterizan por llevar agua esporádicamente cuando se dan precipitaciones de gran intensidad horaria.

Régimen fluvial:

Comportamiento del caudal de agua, en promedio, que lleva un río cada mes a lo largo de un año.

Vertiente hidrográfica:

Conjunto de cuencas fluviales cuyas aguas vierten en el mismo mar u océano.

Acuicultura:

Conjunto de actividades técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas (animales y vegetales) con distinta finalidad.

Aparcería:

Régimen de tenencia indirecto de la tierra, en la que el propietario de una finca la cede, así como los elementos para su trabajo, a un agricultor.

Arrendamiento:

Forma de tenencia indirecta de la tierra en la que el agricultor o empresa que la cultiva paga un canon fijo o alquiler al dueño de la tierra.

Banco de pesca o caladero:

Área marítima con abundante pesca por sus condiciones ambientales marinas.

Concentración parcelaria:

Agrupación de todas las parcelas de cultivo dispersas de un mismo propietario en una única parcela, con el fin de mejorar la productividad agrícola.

Cultivos bajo plástico:

Técnica agrícola para prevenir los factores climáticos adversos, preservar de heladas, granizo, plagas, y también mantener una temperatura.

Cultivos hidropónicos:

Cuando las plantas se cultivan en una solución nutritiva y equilibrada de todos los elementos químicos esenciales para su desarrollo.

Cultivos enarenados:

Son los que se realizan sobre un suelo artificial compuesto por una capa de suelo, otra de estiércol y otra de arena para aumentar la temperatura, a fin de forzar la producción agrícola.

Estabulado/a:

Ganado o ganadería desarrollada prácticamente todo el tiempo en establos para mejor controlar su crecimiento y aumentar su productividad.

Hábitat rural (concentrado y disperso):

Distribución de la población en un medio rural, sus viviendas y las construcciones necesarias para la actividad agraria (silos, establos, etc.) que se desarrolla.

Intensivo/Extensivo:

Sistema de explotación agraria (agricultura y ganadería) que se diferencia por la forma de producirse y los resultados obtenidos.

Latifundio:

Propiedad o explotación agrícola de grandes dimensiones (más de 100 Ha) caracterizada tradicionalmente por la escasa capitalización, el cultivo o ganadería extensivos.

Minifundio:

Pequeña propiedad o explotación agrícola de pequeño tamaño y de baja rentabilidad a causa de sus reducidas dimensiones, que dificultan la mecanización.