Variedades de Aceitunas por Zona Geográfica A continuación, se detallan las principales variedades de aceitunas cultivadas en distintas zonas productoras: Zona 1 (Granada): Picual. Zona 2 (Córdoba): Hojiblanca y Picual. Zona 3 (Andalucía Occidental): Lechín. Zona 4 (Andalucía Oriental