Aceites: Clasificación y Usos Culinarios Los aceites se clasifican en: Vegetales Animales Mixtos Tipos de Aceites Comunes y sus Puntos de Humo Cacahuete: 180ºC-220ºC, 18% saturadas Colza: 170ºC, 7% saturadas Coco: 180-185ºC, 93% saturadas Maíz: 170-220ºC, 15% saturadas Palma y Palmito