Operaciones y Gestión de Almacenes

Roles Clave en el Almacén

• El Jefe de Almacén: Dentro del almacén, ejerce el cargo más alto y de mayor responsabilidad.
• El Controlador de Recepción: Su tarea consiste en el cotejo o conteo de los artículos recibidos.
• El Controlador de Expedición: Es el encargado de supervisar que las paletas contengan los artículos solicitados.
• El Carretillero: Su función es recoger las paletas desembarcadas en el muelle y depositarlas a la entrada.
• El Operario de Pedidos y Roturas: Clasifica los géneros en función de su estado.
• El Operario de Devoluciones: Controla las devoluciones y atiende las llamadas de reclamaciones.
• El Administrativo de Recepción.

Conceptos Fundamentales en Logística

• Logística Comercial: Consiste en planificar, organizar y controlar el conjunto de tareas que se emplean para el transporte y almacenaje de mercancías.
• Almacén: Es el lugar donde se realizan la recepción, custodia, conservación y expedición de mercancías.
• Silo: Espacio que se destina al almacenamiento a granel de productos como el trigo, arroz, etc.
• Dock: Se designan a los almacenes de depósito situados en los muelles y se utilizan como almacenes de tránsito.

Funciones Esenciales del Almacén

• Recepción: Consiste en dar entrada a los materiales enviados por los proveedores y comprobar e inspeccionar características, cantidad, calidad, etc.
• Almacenamiento: Se trata de ubicar la mercancía en la zona más idónea para localizarla fácilmente.
• Conservación y Manutención: La conservación consiste en guardar la mercancía en perfecto estado y la manutención se refiere a la actividad que realizan los trabajadores del almacén.
• Expedición: Selección de la mercancía y el embalaje, elección del transporte.
• Organización y Control de las Existencias: Determinar el nivel de stock de los productos.

Clasificación y Diseño de Almacenes

Clases de Almacenes

• Según el Tipo de Mercancía Almacenada (SMA):

  • Almacenes de materias primas.
  • Almacenes de material de repuesto.
  • Almacenes de productos terminados.
  • Almacenes de mercancías auxiliares.
  • Almacenes de mercancía líquida.
  • Almacenes de cargas.
  • Almacenes de mercancía a granel.

• Según la Relación con la Red Logística (SRL):

  • Almacenes centrales.
  • Almacenes de zona.
  • Almacenes de tránsito.

• Según el Régimen Jurídico (SRJ):

  • Almacenes en propiedad.
  • Almacenes en alquiler.

• Según la Estructura (SE):

  • Almacenes a cielo abierto.
  • Almacenes cubiertos.

Diseño de Almacenes

Ubicación del Almacén

• El tipo de transporte.
• La distancia de nuestros proveedores.
• La distancia desde nuestro almacén.
• La accesibilidad.
• Suministro eléctrico, gas, agua.
• La posibilidad de construir.
• El coste de la parcela.
• La superficie de la parcela.
• La forma de la parcela.

Zonas Internas del Almacén

• Zona de Recepción: Es aquella en la que se descarga la mercancía.
• Zona de Almacenamiento: Es el lugar donde la mercancía quedará depositada hasta el momento de expedición. Se tendrán en cuenta las características de las unidades de carga, peso, volumen.
• Zona de Expedición: Es el espacio donde se prepara la mercancía para enviar a los clientes. Estará determinada según la cantidad de solicitudes recibidas y el medio de transporte de reparto.
• Zonas Auxiliares:
  • Área de devoluciones.
  • Área de materiales obsoletos.
  • Área de oficinas o administración del almacén.
  • Área de servicio.

Distribución de la Planta

• Los obstáculos del edificio.
• La orientación del local.
• La asignación de pasillos.
• La combinación de estanterías y pasillos.
• La asignación de la zona de depósito de las mercancías.

Clasificación de Productos y Gestión de Cargas

Clasificación de Productos

Tipos de Productos por el Estado Físico

• Sólidos: Sólidos en bruto, sólidos elaborados, productos vivos o animales.
• Líquidos: Estables, inestables.
• Gas: Gas de las neveras, los extintores, el gas natural o gas ciudad.

Tipos de Productos Según Propiedades

• Productos Perecederos: Son los que tienen fecha de caducidad, y al preparar la expedición saldrán primeros. Se dividen en:
  • Congelados.
  • Refrigerados.
  • Frescos.
  • Temperatura ambiente.
• Productos Duraderos: Son aquellos que no tienen fecha de caducidad; el almacenaje de estos productos es por gamas, familias, modelos, tallas, etc.

Tipos de Productos Según la Unidad de Medida

Se trata de productos que podemos medir atendiendo a la capacidad como litros, longitud y superficie.

Tipos de Productos Según Rotación

• Productos de Alta Rotación: Son aquellos que tienen un ritmo elevado de entradas y salidas.
• Productos de Baja Rotación: Son aquellos que apenas registran movimientos de entrada y salida.
• Productos de Media Rotación.

Recepción de Mercancías

Consiste en acoger, identificar, verificar e inspeccionar la mercancía y comprobar que se ajusta a nuestro pedido.

Codificación de Mercancías

Se realiza para localizar y gestionar eficazmente la mercancía.

• Código no significativo.
• Código significativo.

Tipos de Codificación

• Códigos Numéricos: Formados por números.
• Códigos Alfabéticos: Constituidos por letras.
• Códigos Alfanuméricos: Formados por cifras y letras.

Tipos de Cargas

• Según Volumen:

  • Cargas pequeñas.
  • Cargas medias.
  • Cargas paletizadas.
  • Cargas voluminosas.
  • Cargas con dimensiones especiales.
  • Cargas muy voluminosas.
  • Cargas de volumen excepcional.

• Según el Peso:

  • Cargas ligeras.
  • Cargas medias.
  • Cargas pesadas.

• Según la Forma de Apilarlas:

  • Cargas sencillas.
  • Cargas apilables.

• Según el Lote:

  • Lote constituido por una sola unidad.
  • Lotes por 3, 6, 12, 24, 30.
  • Lote formado por hasta cien unidades de mercancías.
  • Lote formado por más de cien unidades de mercancías.

• En Función de Fragilidad:

  • Resistentes.
  • Ligeros.
  • Frágiles.

Estrategias y Equipos de Almacenamiento

Estrategias de Ubicación en Almacén

• Ubicación Aleatoria: Consiste en depositar la mercancía en el primer lugar libre que se encuentre. Esta modalidad permite ahorrar tiempo, pero presentará problemas en el momento de localizarla.
• Ubicación Estática: Cada mercancía tiene su espacio reservado. Tiene la ventaja de que se localiza rápido, pero se desaprovecha el espacio.

Equipos de Almacenamiento

Equipos de Almacenamiento Estático

Destacamos los silos, que se utilizan para el almacenaje de mercancía a granel como el arroz, trigo, etc.

Tipos de Silos:

• Según las unidades de almacenamiento.
• Según la forma.
• Según el material de que están construidos.

Equipos de Almacenamiento Dinámico

• Equipos con Movimiento y Traslado:
  • Cinta transportadora de banda.
  • Cinta transportadora de rodillos.
  • Cintas transportadoras mixtas.
  • Grúas aéreas.
• Equipos con Movimiento y Capacidad para Trasladarse: