Estrategias de Manejo Fructícola: Raleo, Polinización y Riego

Raleo en Manzano: Momento y Beneficios

Generalmente, el efecto del raleo químico es mayor cuanto más temprano se aplica y más alta es la dosis.

Momento Clave para la Calidad del Fruto

El momento clave para determinar la calidad del fruto (calibre) es el período de División Celular, que se extiende hasta los 40 días después de plena floración. El raleo debe realizarse idealmente en esta fase.

Características de Variedades Tipo III (Fuji y Gala)

Las variedades Fuji y Gala son clasificadas como Tipo III de árboles frutales. Esto significa que:

• Fructifican en lamburdas, brindillas y ramos mixtos.
• Producen tempranamente.
• Presentan poco añerismo.
• Se adaptan bien a distintos sistemas de poda.

Beneficios del Raleo para la Temporada Presente y la Siguiente

Temporada Presente

El raleo es determinante para la calidad del fruto. Al reducir la carga, se mejora el potencial de crecimiento del fruto y su calibre.

• Repase Manual: Consiste en la eliminación de frutos que por tamaño no compiten con los más grandes. Esto ayuda a enfocar los recursos del árbol en los frutos de mayor calibre, mejorando la calidad de la cosecha presente.

Temporada Siguiente

• Raleo en Flor: La eliminación de flores secundarias del ramillete es el método más efectivo para combatir el añerismo.
• Combate del Añerismo: Asegura que el árbol genere suficientes yemas florales para la siguiente temporada, promoviendo una producción más estable y alta en el futuro.

Estimación de Rendimiento en Frutales: Pasos Clave

Una buena estimación de rendimiento se basa en el cálculo del Potencial Productivo del huerto.

1. Definir la meta productiva y la densidad de plantación: Se establecen los Kilos Esperados y se utiliza el dato de Plantas por Hectárea.
2. Definir los parámetros biológicos esperados:
   • Frutos por yema.
   • Peso esperado de fruto.
   • Porcentaje de Fertilidad esperado.
3. Calcular el requerimiento de yemas: A partir de estos datos, se calcula la cantidad de Yemas Productivas que deben quedar por planta para alcanzar la meta.
4. Seguimiento y Ajuste: Para realizar la estimación, se monitorean las yemas reales presentes y se ajustan los manejos, como la poda (determinando las yemas a dejar) y la regulación de carga (raleo).

Avellano Europeo (Corylus avellana): Requerimiento de Polinización

¿Necesita polinizante la variedad Tonda di Giffoni?

Sí, el avellano europeo variedad Tonda di Giffoni es una especie que presenta flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta (diclinomonoica), pero es autoestéril. Por lo tanto, necesita de polinizantes en el huerto.

La polinización es anemófila (por viento), ya que los granos de polen son ligeros y miden entre 25 a 40 micrones.

Diseño de Plantación y Disposición de Polinizantes

Para la Tonda di Giffoni, una de las variedades más plantadas en Chile, se sugiere un esquema específico para la disposición de polinizantes que asegure una buena polinización:

1. Variedad Principal: 70% (o 60%) de Tonda di Giffoni.
2. Polinizantes: 20% (o 30%) de Barcelona y 10% de Otros polinizantes.
3. Disposición: La colocación de los polinizantes debe considerar los vientos predominantes.
4. Manejo Post-cosecha: Durante la cosecha, la fruta de los polinizantes tendrá que ser separada de la variedad principal.

Manejo Específico de Cultivos

Kiwi: Poda para Alto Rendimiento (40 Toneladas)

Cómo realizar la poda para conseguir 40 toneladas y marco de plantación.

Olivo: Estrategias de Riego Localizado

Las fuentes indican que el olivo, a pesar de su adaptación histórica a condiciones de estrés hídrico, hoy se cultiva utilizando sistemas de riego localizado. El riego es un factor de manejo crucial:

1. Momentos Críticos: El riego y la fertilización son claves en el periodo de floración y cuaja (mes de octubre), así como durante la fase de cuaja y desarrollo de fruto.
2. Tasas de Riego en Chile:
   • Para la variedad Sevillana en la zona de San Felipe (Región de Valparaíso), se han informado tasas de riego de 6.500 a 8.500 m³/ha/año.
   • En las condiciones agroecológicas del Norte Chico (Regiones de Atacama y Coquimbo), las tasas de riego para el olivo varían entre 6.000 a 8.000 m³/ha/año. (La evapotranspiración potencial anual en el Norte Chico es del orden de 1.300 a 1.600 mm/año).
3. Influencia en la Calidad (Arbequina): El rendimiento graso de la variedad Arbequina es variable, siendo mayor en plantas sometidas a estrés hídrico.
4. Determinantes de la Demanda Hídrica: La demanda de la planta (y, por ende, el plan de riego) está determinada por el rendimiento esperado, el cual depende de la edad, la densidad de plantación, el potencial productivo de la variedad y la condición climática.

Aspectos Clave de Manejo en Huerto (Salida a Terreno)

Preguntas Frecuentes

• Principal sistema de conducción utilizado en el huerto visitado: Sistema multieje.
• Sistema de polinización utilizada en el huerto y % de polinizantes: Polinización anemófila (por viento).

Detalles del Avellano Europeo

• Género: Corylus. Especie de importancia: Corylus avellana.
• Fruto: Involucro.
• Flor femenina: Glomérulo.
• Flor masculina: Amento.

Existen alrededor de 400 a 500 cultivares de avellano en el mundo, siendo 20 variedades las más importantes. Existe mejoramiento genético en cultivares de avellano en Italia, China, Turquía y EE. UU.

Contexto Comercial y Productivo del Avellano

En Chile, el avellano es conocido principalmente por su uso en chocolatería (Ferrero), helados y aceites. Turquía, Italia y EE. UU. son los principales productores mundiales.

Chile es el único que produce en el hemisferio sur, con una producción de alrededor de 60 mil toneladas, siendo un importante productor mundial. En aspectos comerciales, se puede lograr una trazabilidad y generar un trato directo en la compra.

Actualmente, hay alrededor de más de 40 mil hectáreas plantadas desde el Maule hasta la Región de Los Lagos, siendo la segunda especie de mayor plantación en el Maule (Zona centro-sur y zona sur).

Fisiología y Productividad

Cuantas más flores se tengan, mayores son las posibilidades de alcanzar un mayor potencial de kilos. Esto dependerá de la inducción y diferenciación floral. Las flores deben ser polinizadas.

El avellano presenta una incompatibilidad genética y fenológica (necesita cultivares genéticamente compatibles para poder polinizar y que sincronicen en las fechas).

Desde la polinización hasta la cuaja transcurren 4 meses. La polinización ocurre en invierno y la cuaja en primavera.

Productividad = N° de flores, Polinización, Cuaja, Crecimiento y desarrollo del fruto hasta la cosecha.

Factores Fisiológicos y Polinización

La sacarosa promueve (el crecimiento), e inhibe la alta carga de frutos. La fruta es un sumidero y se lleva todos los fotoasimilados.

Cuando existe un brote que termina en una yema floral, puede cuajar y fomentará la cuaja hacia abajo. En cambio, si es vegetativa, afectará la cuaja hacia abajo.

El proceso de inducción y diferenciación floral comienza en enero y depende de la luz y del crecimiento del brote.

Los factores que afectan la polinización son la coincidencia de las fechas (sincronización fenológica) y la ubicación de los polinizantes.

Distribución de Polinizantes

La distribución de polinizantes puede ser:

• 10% por hilera completa.
• 10% intercalado.
• Polinizante A, 2 comerciales, Polinizante B, 2 comerciales y Polinizante C, 2 comerciales (esta última forma representa el 30% de polinizante).

Cuestionario de Manejo: Olivo y Palto (Verdadero o Falso)

25. Hass es la principal variedad cultivada en Chile dado que presenta mayor tolerancia a las bajas temperaturas en comparación a las otras variedades.
Falso, no resiste bajas temperaturas.

22. Picual y Sevillana son las dos variedades más utilizadas en Chile para producción de olivas de mesa.
Falso, debido a que Picual tiene un uso industrial como aceite.

32. La frecuencia de fertirriegos en huertos de olivo varía dependiendo del tipo de suelo con una frecuencia intensa en suelos de tipo arcilloso y una frecuencia distante con poca fertirrigación en suelos arenosos.
Falso, una frecuencia intensa se requiere en suelos arenosos; en cambio, en suelos arcillosos se requiere una frecuencia más distante.

31. El palto presenta un crecimiento radicular superficial (concentrado en los primeros 30 cm); sin embargo, requiere suelos profundos y con buen drenaje.
Verdadero.

19. Una de las ventajas de los huertos de olivo en súper alta densidad es la posibilidad de automatizar.
Verdadero.

29. Dadas las condiciones de origen del palto, genéticamente favorece un crecimiento profundo de raíces y un lento y bajo crecimiento.
Falso, porque favorece un vigoroso crecimiento.

17. Las tasas de consumo de agua de huertos de olivo en Chile son del orden de: 6.000 a 8.500 m³/Ha/temporada.

8. El principal destino de aceite de oliva de Chile es Estados Unidos.
Verdadero.

13. Los suelos de la zona de origen del palto tienen una densidad aparente cercana a 1.2 g/cm³.
Falso, ya que es de 0.5 a 0.8 g/cm³; en cambio, en Chile es de 1.3 a 1.5 g/cm³.

12. La principal variedad de olivo para producción de aceite cultivada en Chile corresponde a Arbequina.

10. La superficie plantada de olivos en Chile continúa en un constante y sostenido aumento en los últimos 5 años.
Falso, ya que no ha aumentado, solo se ha mantenido.

18. Según lo visto en clases, el umbral de potencial hídrico para un nivel máximo de estrés hídrico que no afecte los niveles de producción de aceite es del orden de:
-2.2 MPa.

5. De las 3 razas de palto, la que presenta mayor resistencia a las bajas temperaturas corresponde a la guatemalteca.
Falso.

2. ¿Cuál de los siguientes cultivares presenta la mayor tolerancia a las bajas temperaturas?
Negra de la Cruz.

28. El cultivar Hass proviene de mezcla de las razas:
Híbrido de raza guatemalteca y raza mexicana.

9. Las 3 principales razas en las cuales se agrupan las variedades de palto son: Antillana, Mexicana y Guatemalteca.
Verdadero.

7. El olivo es un frutal de hoja caduca que presenta una gran tolerancia al estrés hídrico pudiendo sobrevivir en condiciones de muy bajo aporte de agua.
Verdadero.