La Función Logística en la Empresa

La logística es una parte fundamental del proceso de la cadena de suministro. Consiste en planificar, implementar y controlar el flujo y el almacenamiento eficiente de bienes y servicios, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el objetivo de satisfacer las necesidades de los clientes en el lugar y en el plazo solicitados, procurando el menor coste posible.

Principales Cometidos de la Logística

• Controlar el movimiento y la manipulación de los materiales.
• Gestionar las actividades y la información (Flujo logístico).

El flujo logístico general se esquematiza así: Proveedor → Transporte → Productos → Transporte → Intermediarios → Transporte → Cliente.

Actividades Centrales de la Logística

Las actividades logísticas se estructuran en tres áreas principales:

1. Aprovisionamiento: Gestión de las materias primas desde su origen hasta el sitio donde serán transformadas.
2. Producción: Control de las actividades correspondientes al proceso de producción, incluyendo la gestión de *stocks* de las materias primas.
3. Distribución: Gestión de los productos acabados desde su fabricación hasta el consumo final.

Gestión de la Cadena de Suministro (SCM)

La Gestión de la Cadena de Suministro (SCM) implica la coordinación entre proveedores de materias primas, fabricantes de productos, distribuidores, transportistas y establecimientos comerciales encargados de la venta. Esta coordinación permite mejorar los procesos y la gestión de los recursos para beneficio de todos los implicados.

Funciones Detalladas de la Logística

La operatividad logística abarca diversas funciones especializadas:

• Compras: Buscar las fuentes de suministro y adquirir las mercancías suficientes para el desarrollo de la actividad empresarial, con el fin de satisfacer la demanda.
• Almacenamiento: Incluye las tareas de manipulación, la conservación y el depósito en el almacén de las mercancías compradas o producidas.
• Gestión de Inventarios: Constituida por la administración y el control de las mercancías almacenadas para determinar la cantidad adecuada que debe permanecer en el almacén.
• Embalaje: Se refiere a los envoltorios o recipientes que contienen la mercancía y la agrupan en unidades más pequeñas para protegerla, manejarla, transportarla y almacenarla sin causar pérdidas.
• Planificación de la Producción: Programar las unidades que se han de producir utilizando de forma eficaz los medios para satisfacer la demanda y minimizar los costes.
• Transporte: Traslado de las mercancías o productos desde su origen hasta el punto donde se van a utilizar o consumir.
• Servicio al Cliente: Conjunto de actividades que desarrolla una empresa para que el cliente reciba un producto o servicio de la forma y en el momento en que lo ha solicitado, con el fin de satisfacer sus necesidades.

Ciclo de Compras: Secuencia Operacional

El Ciclo de Compras es la secuencia temporal de actividades que tienen como resultado la realización de una compra. Sus principales fases son:

1. Solicitud de Compra: Documento interno que se envía desde el departamento que tiene la necesidad al departamento de compras.
2. Evaluación y Selección del Proveedor: Se analiza la solicitud de compra y se inicia la búsqueda del proveedor que se ajuste a los requerimientos. Se solicita información a los posibles vendedores sobre las condiciones económicas, de crédito y otras a considerar.
3. Negociación de las Condiciones de Compra: Tras escoger la oferta adecuada, se procede a la negociación. Su finalidad es concretar y acercar posiciones en aquellos puntos donde el proveedor y el comprador sostienen posturas distantes, hasta alcanzar un acuerdo beneficioso para ambos.
4. Seguimiento del Pedido: Una vez enviado el pedido al proveedor, se realiza un seguimiento mediante tecnologías para conocer la evolución de la preparación de la mercancía solicitada y comprobar que se cumplen las condiciones pactadas.
5. Recepción de la Mercancía: Se procede al recuento, inspección y comprobación de que la cantidad y la calidad de los artículos recibidos se ajustan a lo descrito en el pedido. Si todo es correcto, se da entrada en el almacén; en caso contrario, se hará constar en el documento denominado albarán.
6. Recepción de la Factura de Compra: El ciclo finaliza con la transacción de compra y la recepción del documento denominado factura, expedido por el proveedor. En la factura se detalla la mercancía finalmente adquirida, así como los precios e impuestos.

El Servicio al Cliente como Eje Logístico

El Servicio al Cliente es el proceso integral de cumplir con el pedido de un cliente. Comprende la recepción del pedido, la administración del pago, la preparación del pedido (incluida la elaboración de la documentación correspondiente), el envío y entrega de los productos, y el manejo de su posible devolución, lo cual recibe el nombre de logística inversa.

Variables Clave del Servicio al Cliente

• Entrega puntual de la mercancía en la fecha estipulada.
• Notificación anticipada de retrasos en los envíos, en caso de que se produzcan.
• Precisión en la entrega del pedido completo.
• Cumplimiento de los procesos del ciclo de pedido.

Calidad Total en la Operación Logística

La Calidad Total implica la participación de todo el personal y el trabajo en equipo para la mejora continua de los procesos, la supresión de errores y la optimización de los productos y servicios, con el fin de satisfacer las necesidades del cliente y mejorar la competitividad empresarial.

Costes Logísticos: Medición y Clasificación

Los costes logísticos son el importe monetario que una empresa destina a la elaboración del producto que fabrica o a la presentación del servicio que ofrece a sus clientes.

Clasificación de Costes

Los costes se pueden clasificar según diferentes criterios:

Según el Grado de Variabilidad:

• Costes Fijos: Son independientes del volumen de actividad que se desarrolla en la empresa.
• Costes Variables: Varían en función de la cantidad de productos fabricados o servicios prestados.

Según su Vinculación a la Producción:

• Costes Directos: Se pueden imputar de forma directa y objetiva a un producto o un servicio; en la mayoría de los casos, coinciden con los costes variables.
• Costes Indirectos: No se pueden asignar de forma directa a un bien o servicio. El importe total del coste se distribuye entre el total de unidades producidas o servicios prestados.