Terminología Esencial en Vivericultura

Para comprender la gestión de viveros, es crucial conocer la siguiente terminología:

• Brinzal: Árbol de muy poca edad y tamaño inferior a la altura de las rodillas, silvestre o cultivado, que se reproduce por semilla.
• Horas de frío: Número de horas en que el árbol permanece en reposo a temperaturas inferiores a 7 °C y superiores a 0 °C.
• Micorrizas: Asociación simbiótica entre raíces de las plantas y hongos del suelo.
• Plantas leñosas: Árboles y arbustos con tallos de estructuras leñosas, duros y rígidos.
• Savias: Número de periodos vegetativos de la existencia de las plantas forestales; un año equivale a una savia.
• Tempero: Estado adecuado de la tierra para plantar y cultivar con la lluvia.

Selección del Emplazamiento del Vivero

La localización de un vivero en una región amplia requiere la elección de varios puntos adecuados, su visita y la consideración de las prioridades más idóneas. Los principales factores para una buena ubicación son:

Gestión Climática

El clima determina la capacidad de producción y las limitaciones del cultivo, incluyendo:

• Riesgo de heladas.
• Temperaturas y niveles de luz.
• Precipitaciones y granizo.
• Exposición al viento y otros fenómenos meteorológicos.

Cota de Altitud

Se deben evitar cotas muy altas que impliquen riesgo de heladas y periodos vegetativos excesivamente cortos, aunque algunas especies específicas lo demandan.

Organización y Gestión Operativa del Vivero

Requerimientos Hídricos y de Frío

En la gestión y organización de viveros es necesario disponer de suficientes horas-frío acordes a la especie, ya que su carencia provoca menor brotación, menor precocidad e incluso la muerte.

La pluviosidad no debe considerarse suficiente; por lo tanto, es necesario regar incluso en zonas de altas precipitaciones. La economía del agua es un factor limitante en el clima mediterráneo seco, ya que define el tamaño del vivero y la cantidad de plantas producidas. El agua se utiliza también en invierno para el arranque y el riego.

Consideraciones sobre la Calidad y Cantidad del Agua

La cantidad necesaria depende del tipo de suelo o sustrato, la evapotranspiración y el tamaño del vivero. La calidad del agua puede ser restrictiva:

• Es preferible agua con pocas sales, evitando elementos tóxicos.
• Con menos de 250 micromhos/cm el riesgo es bajo.
• Aguas con carbonatos pueden causar obturaciones en las instalaciones de riego.

Características Fisiográficas del Terreno

La fisiografía del terreno más adecuada son tierras llanas o de leve pendiente, evitando pendientes acusadas. En viveros forestales se prefiere la solana en climas fríos y la umbría en climas cálidos; en viveros de frutales, se prefiere la solana. Se debe descartar la orientación a Levante por riesgo de escarchas.

Los accesos al vivero deben tener buena comunicación y terreno firme, ya que lluvias, encharcamientos o nieve pueden dificultar el tránsito y perjudicar la maquinaria.

Perfil y Manejo del Suelo

El suelo del vivero debe ser fértil, ligero, permeable, rico en materia orgánica, de naturaleza fresca y fácilmente regable. Las características físicas del suelo se comprueban mediante catas y muestreos de los primeros 50 cm, considerando la profundidad, la textura y la pedregosidad.

Profundidad y Textura

• Para plantas jóvenes a raíz desnuda, la profundidad debe ser superior a 40 cm, descartándose valores inferiores a 25 cm.
• Las texturas más adecuadas son las franco-arenosas y arenosas; los suelos arcillosos, excesivamente arenosos o limosos dificultan el cultivo.
• Una granulometría adecuada favorece la aireación y la micorrización de las raíces.
• La pedregosidad debe minimizarse, ya que dificulta las labores, la formación de raíces y la retención de agua.

Regulación del Riego y Disponibilidad Hídrica

La regulación del riego debe considerar las necesidades de agua de las plantas, las condiciones climáticas y las características de los suelos y sustratos. Se aconseja regar con una dosis fija de frecuencia variable para evitar todo estrés a la planta.

Conceptos de Almacenamiento de Agua en el Suelo

El suelo se comporta como un almacén de agua a disposición del cultivo. Se definen dos límites clave:

• Límite Máximo: Capacidad de campo ($ ext{Hr}$).
• Límite Mínimo: Punto de marchitamiento ($ ext{Hm}$).

La diferencia entre ambos es la Reserva Útil ($ ext{RU}$), que determina la cantidad de agua del suelo disponible para las plantas. La disponibilidad de agua depende del sustrato, del sistema de riego y del volumen del contenedor.

Sistemas de Riego

La capacidad de retención de agua es máxima en inmersión total y mínima en riego por goteo. En riego localizado la aportación de agua se realiza individualmente. En aspersión se utilizan coeficientes de captación ($ ext{Kcap}$) para clasificar las especies vegetales.

Influencia Ambiental en la Estructura de la Planta

La estructura de una planta en vivero depende de su capital genético y está fuertemente influenciada por su medioambiente, en particular durante los tres primeros años, repercutiendo en la calidad del producto y su homogeneidad. El crecimiento de los vegetales leñosos depende de la fisiología de sus yemas.

Fenómenos Fisiológicos Clave

Influyen dos fenómenos esenciales:

1. La dominancia apical, que induce una inhibición sobre las yemas axilares.
2. La existencia de un crecimiento rítmico, en olas, que conduce a los pisos de ramificaciones.

Manejo Cultural para la Forma

La densidad de plantación repercute considerablemente en el crecimiento, acentuando la dominancia apical cuando es elevada. El entutorado favorece la evolución de la parte terminal del tallo y el crecimiento en altura del tronco. Los despuntados inducen una ramificación basal y forman la estructura de la planta.

En el desarrollo intervienen otros factores como el portainjertos, el sistema radicular, la nutrición hídrica y mineral, la temperatura del suelo y la aportación de sustancias de crecimiento que modifican la estructura de las plantas.

Protección de Cultivos Frente a Agentes Adversos

En la protección de los cultivos en el exterior, los daños pueden deberse a agentes climáticos (frío, viento, insolación y calor) y a animales.

Daños por Frío

Entre los sistemas de protección destacan:

• El apretamiento de las plantas, que limita la circulación del aire frío.
• Los túneles o abrigos móviles.
• La manta térmica, que protege del frío y amortigua el descenso de temperaturas hasta 3 °C.
• El entoldado con láminas de plástico, con una protección de 3 a 4 °C y necesidad de aireación.
• El acolchado plástico, que protege el sistema radicular.

Daños por Viento

El viento provoca daños físicos, vuelco de contenedores, aumento de la evapotranspiración, facilita plagas, enfermedades y malas hierbas, y afecta al porte del árbol. Un método eficaz de protección es el cortavientos, preferentemente semipermeable, natural o artificial.

Procedimiento de Trasplante

4.3.1. Época de Trasplante

La época de trasplante depende de la tipología de las plantas:

• Caducifolias de clima frío: Se trasplantan en invierno, al final del reposo vegetativo y antes de la brotación.
• Perennifolios de hoja ancha: Se trasplantan a final de invierno o a final de verano, antes de la brotación.
• Perennifolios de hoja estrecha (coníferas y resinosas): Se trasplantan a final de invierno.
• Especies de climas cálidos (palmeras y afines): Se trasplantan en primavera o principio de verano, con temperaturas suaves y cálidas.

Cuidados Post-Trasplante

Una vez que el cepellón ha sido escayolado, deberá depositarse en posición vertical en un lugar protegido y asegurando que permanezca húmedo. El hoyo deberá ser más grande que el cepellón para que el árbol enraíce fácilmente.

El árbol trasplantado se fijará en el hoyo de plantación mediante sostenimiento o entutorado para evitar movimientos y rotaciones que produzcan roturas de las raíces nuevas, utilizando tutores, estacas, tirantes o anclajes, cuidando que las ligaduras no dañen el tronco.

Después de la plantación, los árboles requieren cuidados posteriores para recuperarse del shock, adaptarse a su nuevo sitio y recuperar el vigor. Se construye un alcorque y se da un riego abundante, variando la frecuencia y la dosis según las condiciones, evitando una acumulación excesiva de humedad.

Por último, se aplica el saneamiento de la parte aérea, la poda terapéutica y las podas de formación para eliminar daños y guiar la copa del ejemplar.