Digestión Animal

Importancia de la Nutrición y la Digestión

• Permite realizar funciones vitales como mantener la **temperatura**, la **visión** y el **pulso**.
• Es esencial para cumplir funciones biológicas como la **nutrición** y la **reproducción**.
• Necesaria para llevar a cabo el **metabolismo** y la **respiración celular**.
• El alimento sirve como fuente de **energía** para todos los procesos permanentes, para realizar movimientos y para el propio metabolismo.
• Los materiales y la energía producto del metabolismo proceden de los alimentos, los cuales se utilizan como material de producción y construcción de nuevos tejidos y/o células de los sistemas corporales.

El Sistema Digestivo

Todos los animales realizan la digestión, que es un proceso **mecánico** y **bioquímico** que incluye la captura e ingestión del alimento.

I. Sistema Digestivo en los Invertebrados

A) Celentéreos (Hidras)

Las hidras presentan largos tentáculos que poseen *cnidocitos* con los cuales liberan **neurotoxinas paralizantes** para capturar la presa. Los desechos no absorbidos se eliminan por la boca, que también funciona como ano.

B) Platelmintos (Planarias y Tenias)

• En las planarias, el sistema digestivo consta de una faringe evaginable, boca ventral y tres ramas intestinales donde ocurren la **digestión y absorción**.
• Las tenias carecen de sistema digestivo; se nutren por **difusión** (toman nutrientes de su hospedador).

C) Nematodos

Muchos nematodos de vida libre son **carnívoros** y se alimentan de pequeños metazoos, incluyendo otros nematodos. Bastantes formas marinas y dulceacuícolas se alimentan de diatomeas, algas, hongos y bacterias.

D) Moluscos (Gasterópodos)

Los gasterópodos presentan todo tipo de **hábitos alimenticios**.

E) Artrópodos (Insectos)

En los insectos encontramos boca provista de distintos **aparatos bucales**. El intestino absortivo posee al final una **ampolla rectal** para la absorción de agua.

F) Anélidos (Lombrices de tierra)

La lombriz de tierra es **carroñera o detritívora**.

G) Equinodermos

El erizo de mar se alimenta de **algas**, y la estrella de mar es **carroñera y carnívora**.

Respiración en Animales

En los metazoos complejos, el proceso respiratorio requiere de órganos especializados con superficie de poco espesor, húmedos y muy vascularizados. Estas características permiten el **intercambio gaseoso**.

Estructuras del Intercambio Gaseoso

1. Las Branquias

   Es una adaptación típica de la respiración en un **medio acuático**. Las branquias son órganos donde abundan los vasos sanguíneos, facilitando el intercambio de gases (típico en peces).

   A) Branquias Internas

   Formadas por numerosos filamentos branquiales que se ubican en las hendiduras de la laringe de los peces óseos. A las branquias internas se les llama **agallas**, las cuales presentan elevada vascularización, por lo que son muy rojas.

   B) Branquias Externas

   Se presentan como filamentos ramificados muy vascularizados que salen a cada lado del cuello.

2. Los Pulmones

   Son órganos especializados y adaptados al **medio terrestre** y a la respiración aérea.

3. Respiración por la Piel (Cutánea)

   Muchos animales utilizan la superficie de su cuerpo para realizar el intercambio de gases. Se da en los anélidos, como la **lombriz de tierra**, y generalmente en todos los gusanos.

Respiración Específica en Grupos Animales

1. Moluscos

   Los caracoles terrestres presentan una invaginación del manto, situada en la joroba visceral, llamada **cavidad paleal**.

2. Artrópodos (Insectos)

   El intercambio gaseoso en los insectos se realiza mediante las **tráqueas**.

3. Anélidos

   El intercambio de gases tiene lugar a través de la **superficie del cuerpo** (respiración cutánea).

4. Equinodermos (Estrellas de mar)

   La dermis origina **pápulas** sobre la superficie corporal, las cuales son utilizadas para el intercambio gaseoso.

5. Peces

   La respiración se efectúa mediante **branquias**.

6. Anfibios (Sapos y Ranas)

   El intercambio gaseoso se realiza por la **piel** (cutánea), el **pulmón** y la **boca-faringe**.

7. Reptiles

   La respiración es principalmente **pulmonar**.

8. Aves

   El intercambio gaseoso se realiza mediante dos pequeños y eficientes **pulmones**. Las aves presentan **sacos aéreos** que actúan también como refrigeradores, disminuyendo el calor excesivo del cuerpo.

9. Mamíferos

   El intercambio de gases, conocido como **hematosis**, se realiza a nivel de los **alvéolos**, que están rodeados de capilares sanguíneos. Presentan respiración pulmonar.

II. Hábitos Alimenticios en Vertebrados

Continuación de la clasificación digestiva.

• H) Condrictios (Peces cartilaginosos)

  Son principalmente **carnívoros**.

• I) Osteictios (Peces óseos)

  Su alimento es diverso: existen **carnívoros, herbívoros y filtradores**.

• J) Anfibios (Ranas y Sapos)

  Son **carnívoros depredadores**.

• K) Reptiles (Tortugas)

  Las tortugas son *adontos*, es decir, carecen de dientes. Presentan un pico denominado **ranfoteca**.

• L) Aves

  La alimentación es diversa, incluyendo especies **carnívoras, rapaces y carroñeras**.

• M) Mamíferos (Rumiantes)

  La panza (rumen) posee bacterias que degradan la celulosa, y el libro (omaso) absorbe agua. Este proceso falta en **camélidos** y **vicuñas**.

Sistema Circulatorio en Animales

1. Animales sin Sistema Circulatorio

   Incluyen a los **poríferos, platelmintos, celentéreos y nematodos**, que carecen de corazón, arterias, venas, capilares y un fluido circulatorio especializado.

2. Animales con Sistema Circulatorio

   La mayoría de los animales poseen un sistema circulatorio especializado para transportar **nutrientes** y **gases respiratorios** a todos los tejidos del cuerpo.

Pigmentos Respiratorios

• Hemocianina: Proteína enlazada con el **cobre** que da el color azul típico a los fluidos en los moluscos y la mayoría de los artrópodos.
• Hemoglobina: Proteína enlazada con el **hierro** que da el color rojo a los fluidos en los anélidos y vertebrados.

Tipos de Sistemas Circulatorios

1. Sistema Circulatorio Abierto

   Presente en **artrópodos** y la mayoría de los **moluscos**.

2. Sistema Circulatorio Cerrado

   Presente en algunos moluscos (**pulpo y calamar**), **anélidos** y todos los **vertebrados**.

   • Cerrada, Simple y Completa: Peces (1 aurícula, 1 ventrículo).
   • Cerrada, Doble e Incompleta: Anfibios y reptiles (excepto cocodrilos) (2 aurículas, 1 ventrículo).
   • Cerrada, Doble y Completa: Cocodrilos, aves y mamíferos (2 aurículas, 2 ventrículos).

Sistema Excretor

Clasificación de los animales según el principal desecho nitrogenado que eliminan:

• Amoniotélicos: Cuando la sustancia nitrogenada eliminada es el **amoniaco**.
• Uricotélicos: Cuando la sustancia nitrogenada eliminada es el **ácido úrico**. Esta sustancia se forma en el hígado.
• Ureotélicos: Cuando la sustancia nitrogenada excretada es la **urea**.