Terreno y Consideraciones Agronómicas

1. ¿Qué es el Basacote y qué significa 3M, 6M y 12M?

   • Fertilizante granulado de liberación controlada. Sirve para nutrir las plantas, no para eliminar malezas. La letra M significa meses e indica cuánto tiempo dura aproximadamente la liberación de nutrientes; el 6M es para plantas de vivero.

2. Variedades de arándanos presentes:

   • Duke y Biloxi.

3. ¿Qué avellanos había?

   • Barcelona.

4. Polinizante de avellana:

   • Tonda Di Giffoni.

5. ¿Qué rabanito plantaron?

   • Sparkler (es de punta blanca).

6. ¿Qué se vio en la calicata?

   • Raíces preexistentes de arándanos que aún estaban vivas y también piedras. No se preparó el suelo correctamente antes de poner avellanos.

Edad Cronológica versus Edad Fisiológica

Se distingue entre la edad cronológica (tiempo medido en años) y la edad fisiológica (grado de vigor y deterioro de la planta).

• Juventud: La planta crece vigorosamente, desarrolla raíces y brotes, pero todavía no tiene capacidad fisiológetica para reproducirse. En fruticultura se busca acortar esta etapa para adelantar la producción.
• Madurez: Comienza la etapa reproductiva. El árbol florece y fructifica, manteniendo un crecimiento vegetativo menor que durante la juventud. Es la etapa de producción comercial.
• Senectud: Disminuyen el vigor y la productividad, aumenta el estrés oxidativo y se produce deterioro de los tejidos. Se puede optar por rejuvenecer los árboles o reemplazar la plantación.

La duración de la juventud varía según la especie: aproximadamente 7–8 años en manzano, 10 años en peral, 2–8 años en Prunus y un año en vid. Fenología: Es el ciclo anual de la planta asociado a fases de crecimiento, desarrollo y letargo, determinado por la interacción de factores endógenos y exógenos.

Tipos de Latencia

Fitohormonas y Reguladores del Crecimiento

Las fitohormonas son sustancias producidas por la planta que actúan en concentraciones muy bajas y regulan procesos como el crecimiento, la maduración y la adaptación ambiental.

• Auxinas: participan en el crecimiento y la elongación celular.
• Giberelinas: intervienen en el crecimiento y la germinación.
• Citoquininas: estimulan la división celular.
• Etileno: participa en la maduración y la abscisión.
• Ácido abscísico: interviene en la inhibición del crecimiento y las respuestas al estrés.

Inducción Floral

La inducción floral es el proceso mediante el cual un meristema vegetativo se transforma en uno reproductivo.

1. Evocación floral: Se produce la transición interna del meristema vegetativo al floral, acompañada de cambios bioquímicos y fisiológicos.
2. Diferenciación morfológica: Comienzan los cambios visibles y se forman los primordios de los órganos florales.
3. Desarrollo y maduración floral: Se desarrollan las estructuras reproductivas hasta que la flor alcanza su madurez.

Cuaja del Fruto

La cuaja es el proceso que marca la transición del ovario floral hacia un fruto en desarrollo. Después de la fecundación, el ovario aumenta de tamaño, los óvulos se transforman en semillas y otras estructuras florales pueden marchitarse y caer.

• Polinización y fecundación: La transferencia de polen y la posterior fecundación son fundamentales para la formación de frutos en numerosas especies.
• Regulación hormonal: Las auxinas y giberelinas participan en el desarrollo del fruto, mientras que las citoquininas activan la división celular. Cuando aumenta la relación etileno/auxinas en la zona de abscisión, se favorece la caída de flores o frutos.
• Condiciones meteorológicas: La temperatura, las lluvias y las heladas pueden afectar la polinización, la fecundación y la supervivencia del embrión. Las flores abiertas son especialmente susceptibles a la congelación.
• Estado nutricional: La disponibilidad de nutrientes influye en la cuaja y en la producción.
• Vigor y posición del fruto: Tanto un vigor insuficiente como uno excesivo pueden dificultar la cuaja. También influyen las reservas y la distribución de asimilados.
• Plagas y enfermedades: Los ácaros y enfermedades como botritis y Pseudomonas syringae pueden dañar los órganos reproductivos y disminuir la producción.

Curvas de Crecimiento del Fruto

El crecimiento sigue una curva en S, con una fase inicial lenta, una etapa de crecimiento acelerado y una desaceleración final. Ejemplos: manzana, pera, naranja, palta, nuez y almendra.

Presenta dos períodos de crecimiento acelerado separados por una fase de desaceleración. En los frutos de hueso, esta fase intermedia coincide con el desarrollo de la semilla y la lignificación del endocarpio. Ejemplos: uva, damasco, durazno, cereza, arándano y frambuesa.

Estadios Fenológicos Principales

• Estadio 0: Germinación / Brotación / Desarrollo de las yemas. Comprende desde la semilla seca o el estado de latencia invernal en yemas, hasta la emergencia de las primeras partes verdes. [0-9]
• Estadio 1: Desarrollo de las hojas. Aparición, despliegue y crecimiento de las hojas verdaderas del tallo principal. [10-19]
• Estadio 2: Formación de brotes laterales / Macollamiento. Aparición de los «hijos», hijuelos, macollas o brotes laterales secundarios. [20-29]
• Estadio 3: Elongación del tallo / Crecimiento de los brotes. Fase en la que el tallo principal crece verticalmente o se desarrollan los brotes principales. [30-39]
• Estadio 4: Desarrollo de las partes vegetales cosechables. Formación de órganos de almacenamiento vegetativo, como bulbos, tubérculos (p. ej., patatas), cabezas (p. ej., lechuga) o raíces carnosas. [40-49]
• Estadio 5: Aparición de la inflorescencia / Emergencia de órganos florales. Formación visible y alargamiento de los botones florales, panículas o espigas antes de abrirse. [50-59]
• Estadio 6: Floración. Desde la apertura de las primeras flores, pasando por la plena floración (antesis), hasta que caen los pétalos. [60-69]
• Estadio 7: Desarrollo del fruto. Crecimiento del fruto y desarrollo de las semillas hasta alcanzar su tamaño final específico de la variedad. [70-79]
• Estadio 8: Maduración de frutos y semillas. Cambios de color, consistencia, acumulación de azúcares y madurez fisiológica (aptitud para la cosecha). [80-89]
• Estadio 9: Senescencia y comienzo de la dormancia. Amarillamiento, muerte de las partes aéreas en plantas anuales, o caída de hojas y entrada en reposo invernal en plantas perennes. [90-99]

Fisiología del Desarrollo y Relación Fuente-Sumidero

• Relación Fuente-Sumidero: Las hojas funcionan como fuentes que producen carbohidratos vía fotosíntesis, los cuales se transportan por el floema hacia los sumideros (frutos, raíces y brotes) para su almacenamiento y uso.
• Funciones vitales del fruto: Durante su desarrollo, el fruto realiza respiración, transpiración y fotosíntesis (los frutos verdes contribuyen directamente a sus propios requerimientos de carbono).
• Etapas de maduración: Transita desde la etapa de desarrollo (no comestible), pasando por la madurez fisiológica y comercial, hasta la madurez de consumo y sobremaduración.
• Factores limitantes: La tasa de cuajado y crecimiento depende de las reservas de la planta, la disponibilidad de carbohidratos y el impacto de plagas y enfermedades (como Botrytis, Pseudomonas syringae y ácaros).