Conceptos Fundamentales de la Gestión Logística Empresarial

La logística es una actividad empresarial que tiene como finalidad planificar y gestionar todas las operaciones relacionadas con el flujo óptimo de materias primas, productos semielaborados y productos terminados, desde las fuentes de aprovisionamiento hasta el consumidor final.

Objetivo y Vías del Proceso Logístico

El proceso logístico tiene como objetivo aproximar los productos al mercado, utilizando dos vías:

• Canal de aprovisionamiento: desde los centros de extracción a la fábrica o almacén de distribución.
• Canal de distribución: desde la fábrica o el almacén a los puntos de venta.

Funciones de la Logística según la Actividad Empresarial

Empresas Industriales

Implican: aprovisionamiento de materias primas y otros componentes, proceso de elaboración del producto, distribución comercial y servicios posventa.

Empresas Comerciales

Implican: aprovisionamiento de mercancías, distribución comercial y servicios posventa al cliente detallista o al consumidor.

Empresas de Servicios

Implican: satisfacer las necesidades de los clientes, a través de los servicios que prestan a otras empresas o a los consumidores.

Objetivo Principal de la Logística

El principal objetivo de la logística es satisfacer la demanda en las mejores condiciones; es decir, alcanzar el nivel de servicio exigido por los clientes y reducir los costes de almacenaje y distribución.

Logística de la Cadena de Suministro: Vías de Aplicación

La logística de la cadena de suministro se aplica por dos vías:

• Logística directa o circuito que realiza un producto desde el fabricante al consumidor.
• Logística inversa o circuito de productos, envases, embalajes, etc., desde el consumidor al fabricante o la gestión de residuos.

Gestión y Operaciones de Almacén

Actividades Clave en el Almacén

Las actividades que se realizan en el almacén son:

• Recepción de las mercancías enviadas por los proveedores.
• Almacenamiento o ubicación de los productos en la zona más idónea del almacén.
• Conservar y mantener en perfecto estado las características de los productos almacenados.
• Gestionar el stock, calculando la cantidad que hay que almacenar de cada artículo y la frecuencia de los pedidos.
• Realizar expediciones que lleguen a destino en las condiciones solicitadas por el cliente.

Tipos de Almacenes

Los principales tipos de almacenes se clasifican según:

• Según la estructura o construcción: almacenes a cielo abierto y almacenes cubiertos.
• Según la actividad de la empresa: empresa comercial (almacenes de mercancías, envases y embalajes), empresa industrial (almacén de materias primas y auxiliares, de materiales diversos y de productos terminados).
• Según la función logística: almacén central o plataformas logísticas, almacén de tránsito o de consolidación, almacén regional o de zona.
• Según el grado de automatización: almacén convencional, almacén automatizado, almacén automático.
• Según la propiedad: almacén en propiedad, almacén en alquiler, almacén en régimen de leasing.

Factores para la Planificación del Almacén

Los factores que influyen al planificar el almacén son:

• El producto por sus características y cantidad total a almacenar.
• La capacidad de fabricación de la empresa y el grado de transformación del producto.
• Las características de la red de distribución comercial y los costes del proyecto (terreno, edificación, instalaciones, equipos) y los costes comerciales que afectarán sobre la actividad empresarial.

Ubicación Estratégica del Almacén Central

El almacén central se debe instalar en un punto geográfico bien comunicado, accesible a todos los medios de transporte y que guarde un equilibrio entre:

• Las fuentes de suministro.
• El destino de los productos.

Actividades de Expedición de Mercancías

Las actividades de expedición incluyen:

• Clasificar y agrupar los pedidos recibidos.
• Formalizar la orden de picking.
• Extraer las mercancías del lugar de almacenaje.
• Seleccionar los artículos de cada pedido.
• Acondicionar los artículos con embalaje, precinto y etiquetado.
• Controlar y verificar los artículos incluidos en el pedido.
• Agrupar los envíos por clientes o destino.
• Emitir la documentación de expedición.
• Trasladar los envíos al muelle de salida, para su carga en el vehículo.

Sistemas de Extracción y Selección de Mercancías

• Extracción por pedido-envío.
• Extracción en bloque.
• Picking a nivel del suelo, a bajo, medio o alto nivel.

Operaciones de la Preparación del Envío

• Verificación o comprobación con el pedido del cliente.
• Embalado, precintado y etiquetado.
• Emisión de documentos.
• Consolidación o agrupación de envíos.
• Carga en el camión y entrega al transportista.

Documentos Asociados a la Expedición

• Pedido, enviado por el cliente.
• Hoja de solicitud, enviada desde otra sección o almacén de la propia empresa.
• Orden de picking entregada a los operarios del almacén.
• Albarán, para enviar al cliente junto con la mercancía.
• Nota de entrega al transportista.

Materiales y Gestión de Envases y Embalajes

Materiales Utilizados

• Plástico (envases y laminados para embalajes); plástico-reciclado (envases de uso no alimentario); complejos-plásticos (envases y embalajes).
• Cartón-papel: cartón prensado, cartón ondulado y papel (envases, envoltorios y embalajes).
• Vidrio de fabricación y reciclado (envase para alimentación, farmacia, perfumería, etc.).
• Metales: hojalata y aluminio (envases y embalajes).
• Multimaterias: cartón-plástico-aluminio (envases y embalajes).
• Maderas: fabricación de paletas, cajas, contenedores, etcétera.
• Materias textiles: yute y algodón (sacos, bolsas y tejidos para envolver).

Tipos de Envases y Embalajes

Clasificación según:

• Tipo de cierre: envases herméticos (cerrados al vacío) y envases no herméticos.
• Consistencia: envases rígidos, semirrígidos, flexibles y frágiles.
• Material y aplicaciones: envases reutilizables, reciclables y reciclados.

Existen también envases especiales: envase promocional y aerosoles.

Información Logístico-Comercial en Embalajes de Transporte

• Tipo de mercancía.
• Información sobre la carga.
• Datos referidos al envío: número de expedición, cantidad de bultos, origen, destino y transportista o agencia.

Gestión de Residuos de Envases-Embalajes

• Sistema de depósito, devolución y retorno.
• Sistema integrado de gestión (SIG): Los consumidores finales depositan los envases en el «Punto verde» y los SIG (ECOEMBES y Ecovidrio) se ocupan de la recogida selectiva, manipulación y posterior valorización.

El Transporte de Mercancías

Medios de Transporte

El transporte de mercancías se puede realizar con:

• Medios propios: cuando la empresa dispone de vehículos.
• Medios ajenos: cuando se contratan los servicios de compañías especializadas.

Clasificación del Transporte

• Según regularidad del servicio: transporte continuo (tuberías o canalizaciones); transporte discontinuo (transporte de línea regular y transporte discrecional).
• Según la zona geográfica: transporte internacional (autorizado fuera del país); transporte nacional (regional, comarcal o local).
• Según servicios prestados: carga completa (un origen y un destino); grupaje o carga fraccionada (uno o varios orígenes y uno o varios destinos).
• Según medios utilizados: terrestre (carretera y ferrocarril); marítimo (mar abierto, ríos navegables); aéreo (aeronaves de mercancías y espacio en aviones de pasajeros); multimodal (varios medios para trayecto completo).

Formas de Contratación del Transporte

• Contratación libre: alquiler de vehículos completos (buques o aviones), flotas de vehículos (camiones) o trenes-bloque.
• Contratación en línea regular: se comparte el espacio con otros cargadores.
• Consolidación o grupaje: mercancías de varios cargadores.
• Transporte-Express: servicio de paquetería o transporte urgente.

Características de los Medios de Transporte

• Carretera: servicio «puerta a puerta» (carga completa y carga fraccionada).
• Ferrocarril: grandes volúmenes de mercancías.
• Marítimo: tráfico internacional de grandes volúmenes; necesita otros medios para completar el trayecto.
• Aéreo: rápido y adecuado para productos perecederos, envíos urgentes y mercancías de alto valor.
• Multimodal: reúne las ventajas de todos los medios sin ruptura o manipulación de mercancías.

Agentes del Transporte de Mercancías

Los principales agentes son:

• Cargador o remitente: contrata el transporte.
• Porteador o transportista: compañía que transporta las mercancías.
• Consignatario o destinatario: persona que recibe la mercancía.
• Operador logístico: organiza las actividades logísticas de sus clientes.
• Transitario: gestiona y coordina el transporte internacional.
• Grupajista o consolidador: agrupa mercancías de varios clientes.
• Operador de transporte (carretera): hace de mediador entre cargadores y transportistas.
• Armador o naviero: propietario del buque.
• Estibador (transporte marítimo): se ocupa de carga, estiba y trincado o sujeción de mercancías.
• Fletador (transporte marítimo): persona física o jurídica que contrata la utilización de un buque.
• Agente de carga aérea (Agente IATA): especialista de gestiones en transporte aéreo.
• Compañía de manipulación o handling (transporte aéreo): se ocupa de las mercancías en terminales de carga aérea y estiba de los aviones.

Elementos del Seguro de Mercancías

Los elementos clave en el seguro de mercancías son:

• Asegurador (compañía de seguros) que está obligado a resarcir los daños de las mercancías aseguradas.
• Tomador o asegurado (compañía de transportes) que contrata el seguro.
• Prima es la cantidad de dinero que paga el tomador al asegurador.
• Póliza es el documento escrito con las condiciones contractuales del contrato entre asegurador y tomador.
• Cobertura es la relación de riesgos que cubre a las mercancías aseguradas.
• Siniestro es la pérdida o daño grave que sufren las mercancías.