Fundamentos de Procesos y Estrategia

¿Qué es un proceso?

Serie de entradas (insumos) que se transforman en productos o servicios, generando valor.

Tipos de procesos por su naturaleza

• Evolutivo
• De Negocio
• De Fabricación
• Operativo

Tipos de procesos y ejemplos

• Lineal: [Ejemplo no proporcionado en el documento original]
• [Otros tipos y ejemplos no proporcionados en el documento original]

Beneficios de los procesos

Los procesos nos ayudan a:

• Reducir costos de producción.
• Reducir tiempos de manufactura.
• Mejorar el control y la transparencia.
• Elevar la rentabilidad.

¿Qué es una estrategia?

Plan que integra todas las áreas de la empresa para alcanzar un objetivo determinado, creando barreras de entrada y salida en un periodo de tiempo.

¿Qué es un análisis FODA y qué nos ayuda a determinar?

Representación gráfica de nuestras fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Las fortalezas y debilidades son factores internos. Ayuda a determinar el qué, cómo, cuándo y dónde.

Gestión de Operaciones y Producción

Rol del Director de Operaciones

El Director de Operaciones debe supervisar el desarrollo y la producción de bienes y servicios.

Diferencias entre servicio y producto

[4 diferencias no proporcionadas en el documento original]

Áreas funcionales clave de una organización

Las 3 áreas funcionales clave de cualquier organización son:

• Finanzas: Gestión de cobros y pagos.
• Mercadotecnia: Desarrollo de promociones y estrategias de mercado.
• Operaciones: Gestión de la logística y producción.

Modelos de producción: Americano vs. Japonés

[5 diferencias y tipo de producción no proporcionados en el documento original]

Pilares de la Producción Esbelta (Lean Manufacturing) y sus ventajas

Los 3 pilares de la producción esbelta son:

• Kaizen
• Kanban
• Just in Time

Ventajas: [4 ventajas no proporcionadas en el documento original]

Factores para la localización de una planta o empresa

Los factores que intervienen en la localización de una planta o empresa incluyen:

• Factores físicos
• Factores políticos
• Factores económicos
• Factores demográficos

Tipos de Layout y ejemplos

• Orientado al Proceso: Instalaciones en una bodega o centro de distribución.
• Orientado al Producto: La fábrica en línea de producción.
• Orientado al Servicio: Acomodo de una tienda de autoservicio.
• Posición Fija: Requiere que el personal y el equipo se muevan al lugar de trabajo.

Capacidad de Producción

Definición de capacidad de producción

Número máximo de productos que se pueden fabricar por unidad de tiempo, por área o por planta.

Capacidad efectiva

Está determinada por la demanda.

Factores clave para determinar la capacidad de producción

• Pronósticos
• Tendencia de la demanda
• Expectativa de la demanda

Punto de Equilibrio (Break Even)

Ejercicio para encontrar el punto de equilibrio

PE $ = CF / (Precio de Venta Unitario – Costo Variable Unitario)

PE Unidades = CF / (Precio de Venta Unitario – Costo Variable Unitario)

Nota: Las fórmulas proporcionadas en el documento original estaban incompletas. Se ha añadido la estructura completa de la fórmula estándar.

Estrategias post-producción

Una vez que sabemos qué vamos a producir, las estrategias a seguir incluyen:

• ¿Cuántos –cantidad?
• ¿Cuál va a ser mi pronóstico?
• Planificación de requerimientos de materiales (MRP)
• ¿Con qué recursos cuento y qué necesito?
• ¿Cuáles son mis costos y cuál es mi presupuesto?
• Crear lazos estrechos con los proveedores.
• Sistemas de inventarios y puntos de reorden.
• Sistemas ABC (Pareto).
• Mantenimiento: preventivo y correctivo.
• ¿Cuál es mi punto de equilibrio?

Logística y Cadena de Suministro

Definición de Logística

Conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa o de un servicio, especialmente en la distribución. Está muy ligada con la cadena de suministro.

¿Qué es la cadena de suministro?

Se puede definir como el conjunto de flujos de materiales, servicios, productos e información, con una logística integrada. Abarca desde la adquisición de materia prima hasta la entrega al consumidor final.

Núcleo de la cadena de suministro

Proveedores y clientes son el núcleo de la cadena de suministro. A lo largo de la cadena, el papel de una entidad se desempeña en uno de estos dos roles.

Flujos clave en el esquema conceptual de la cadena de suministro

Los 4 flujos clave son:

• Flujo de posicionamiento de mercado
• Flujo de valor de producto
• Flujo de efectivo
• Flujo de información

Contextos a integrar en la cadena de suministro

Los contextos que debemos integrar en la cadena de suministro son:

• Contexto Operacional
• Contexto de Planeación y Control
• Contexto de Dirección

Diseño de Productos y Servicios

Factores a considerar en el diseño de un bien o servicio

Factores importantes incluyen:

• Tiempo de entrega
• Satisfacción del cliente
• Ventaja competitiva
• Costo
• Calidad

Objetivo principal del diseño de un bien o servicio

El objetivo principal es la satisfacción de las necesidades y expectativas de los clientes.

Ventajas de la estandarización en el diseño de bienes y servicios

• Menores inventarios
• Facilita la administración de procesos
• Disminución de costos

Desventajas de la estandarización en el diseño de bienes o servicios

• Poca flexibilidad
• Altos costos en el desarrollo de nuevos diseños
• Riesgo de obsolescencia

Ciclo de diseño de un producto o servicio

[Ciclo no proporcionado en el documento original]

Calidad en la Organización

¿Qué es la calidad de un producto o servicio en una organización?

Es el efecto o resultado de la buena o mala toma de decisiones.

Gurús de la calidad

Algunos gurús de la calidad son:

• Kaoru Ishikawa
• W. Edwards Deming
• Joseph M. Juran
• Philip B. Crosby

Aspectos comunes en las filosofías de los expertos de la calidad

Aspectos comunes incluyen:

• Compromiso de la dirección
• Entrenamiento y capacitación
• Medición de la calidad
• Eliminación de las causas raíz de los problemas
• Establecimiento de un proceso de mejora continua

Significado y propósito de ISO

ISO significa International Organization for Standardization. Sirve para regular el intercambio de bienes y servicios a nivel internacional, estableciendo estándares de calidad y gestión.

Áreas de oportunidad para el desarrollo de las normas ISO actuales

Las áreas de oportunidad incluyen:

• Responsabilidad de la dirección
• Administración de los recursos y procesos
• Enfoque en la mejora continua